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Boletín Técnico No. 006 – Proinas SAS

Boletín Técnico No. 006

BOLETIN TECNICO LISTERIA MONOCYTIGENES

¿Deseas saber como erradicar esta bacteria? CONTÁCTANOS!!!

Esta bacteria es una de las patógenas más importantes de origen alimentario, dado que resiste diversas condiciones ambientales, como pH bajo, altas concentraciones de sal y, sobre todo, tiene la capacidad de sobrevivir a temperaturas de refrigeración (2 – 4 ºC) y tratamientos insatisfactorios de pasteurización, logrando que se constituya en una seria amenaza a la seguridad de la industria alimentaria.

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